Брянск стал лидером по доле мяса в закупках для общепита

10 сен 2026, 09:08 385

По данным анализа сервиса «Купер Бизнес», Брянск занял лидирующую позицию среди российских городов по доле мясной продукции в закупках для корпоративного сегмента. В Брянске мясо занимает 17% корпоративной корзины, что почти в три раза превышает средний показатель по России (6%).

Региональные различия проявляются и в других товарных категориях: в Смоленске крупнейшую долю занимают овощи (20%), в Москве — фрукты (34%), в Иркутске — молочная продукция (31%), в Барнауле — мясо птицы (15%). Более универсальными составляющими корпоративной корзины остаются сыры, бакалея, соусы и рыба, доли которых меньше различаются между регионами.

Разница в структуре закупок отражает особенности ассортимента заведений, локальные потребительские предпочтения и специфику регионального рынка общественного питания. Для поставщиков это означает необходимость учитывать не только общий спрос со стороны HoReCa, но и региональные особенности формирования закупочной корзины.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться