Брянская область: О выявлении небезопасного мясного сырья, поступившего из ОАО АФПК «Жлобинский мясокомбинат»

30 июня 2015, 14:09

В ходе лабораторного исследования говядины охлажденной, поступившей из Белоруссии, референтным центром ФГБУ «Брянская МВЛ» выявлено ее несоответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза по микробиологическому показателю КМАФАнМ.

Брянская область: О выявлении небезопасного мясного сырья, поступившего из ОАО АФПК «Жлобинский мясокомбинат»

В соответствии с предъявленными в пункте предварительного уведомления «Красный Камень» документами продукция весом более 16 тонн была выработана ОАО АФПК «Жлобинский мясокомбинат», зарегистрированным в Республике Беларусь.

Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям принято решение проинформировать государственную ветеринарную службу Белоруссии о выявленном нарушении со стороны предприятия для принятия мер по выпуску продукции, соответствующей требованиям безопасности.

Определение КМАФАнМ в пищевых продуктах

КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт.

Показатель КМАФАнМ характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. Его контроль на всех технологических этапах позволяет проследить, насколько "чистое" сырье поступает на производство, как меняется степень его "чистоты" после тепловой обработки и не претерпевает ли продукт повторного загрязнения после термообработки, во время фасовки и хранения и транспортировки продукта.

Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.

Также в разделе:

Брянская область вошла в список лидеров мясного производства...

Брянская область: Бразильские эксперты оценят качество говядины...

АПХ «Мираторг», наращивая производство мяса птицы, увеличил штат сотрудников...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Брянская область: Мясо птицы возвращено отправителю
28 февраля 2017, 14:11
В пункте принятия уведомлений «Красный Камень» на автодороге М-13 «Брянск-Гомель» 24 февраля 2017 года запрещен ввоз замороженного мяса птицы производства ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский», Республика Беларусь. Груз общим весом более 4 тонн...
Смоленская область: О запрете ввоза мясных блоков
14 февраля 2017, 09:40
В ППУ «Красная Горка» 11 февраля текущего года Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям запрещен ввоз жилованных мясных блоков производства ОАО «Витебский мясокомбинат», Республика Беларусь. Груз весом более 18 тонн следовал в г. Ростов –...
Смоленская область: О возврате 14 тонн охлажденной говядины
12 января 2017, 11:24
В ходе контроля животноводческой продукции, поступающей из Республики Беларусь, в ППУ «Красная Горка» 10 января т.г. запрещен ввоз на территорию Российскую Федерацию охлажденной говядины в четвертинах производства ОАО «Столбцовский мясоконсервный комбинат». Груз...


 

Горячее предложение